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コーヒー豆をハッキングする

ドリップスタンドとは?その存在意味とサードウェーブの関係

コーヒーをおしゃれなカフェで飲むと、内装や外装がおしゃれなだけで、何かすごい優雅な気分で美味しいコーヒーを飲んでいるような気分になる時があります。内装や外装だけでなくても、コーヒーを抽出するための器具でも気分は変わります。

例えば、理科の実験道具のようなセットであるサイフォンコーヒーで抽出したホットコーヒーはそれだけでテンションが上がりますし、ダッチ・コーヒー(水出しコーヒー)で丁寧に落としらアイスコーヒーも気分が高揚します。

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このようにコーヒーは見た目の格好よさを考慮して、演出方法を工夫するだけで飲む人の気分を変化させて、実際に飲んでいるコーヒーも美味しいと感じさせることができます。

しかし、サイフォンコーヒーやダッチ・コーヒーはそう簡単に準備できるものではありません。一方で、そんな演出効果を簡単に作ることができるのが「ドリップスタンド」です。今回はそんなドリップスタンドについて書いて行こうと思います。

参照記事
サイフォンコーヒーとは何か?その入れ方と原理の特徴について

ドリップスタンドとは何か?

ドリップスタンドとはひとことで言うと、コーヒーを抽出する際にフィルターを置くための台です。普段でしたらコーヒーフィルターを直接マグカップの上に置いてコーヒーを抽出します。

ドリップスタンドを使用した場合には、フィルターをドリップスタンドの上に置くので、抽出して落ちていくコーヒーを見ながらドリップコーヒーを作ることができます。

間にドリップスタンドを挟むことで、どれくらいまでコーヒーがマグカップに入っているのかを確認することができ、利便性が向上します。

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1個のマグカップにドリップする横幅の小さいものから、2個〜3個のマグカップにドリップできる横幅の広いものまであります。材質も木製のものからステンレスのものなど自分の好みに合わせて選ぶことができます。

ドリップスタンドの魅力はなんといってもその見た目の格好よさであると思います。シンプルで洗練されたデザインのものが多く、見ているだけでオシャレで美味しいコーヒーを飲んでいる気分になれます。

持ち運びも簡単なのでイベント事でもウケがよく、ドリップスタンドの演出効果をフルに発揮することができます。

参照記事
カフェ・ロワイヤルとは何か?ブランデーを使うコーヒーの作り方





ドリップスタンドはサードウェーブに必須

ドリッパーとマグカップの間にドリップスタンドを設置するというかなりシンプルな構造なのですが、“神は細部に宿る”という言葉がある通り、細かい部分に気をつかうことによって全体の見栄えを大きく変えることができます。

このドリップスタンドの拡大は実はサードウェーブの影響を大きく受けています。ブルーボトルコーヒーを代表するサードウェーブコーヒーが日本で流行ってしばらく経ちましたが、サードウェーブコーヒーでは基本的にコーヒー豆をブレンドしません。

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1つのエリアで採れたシングルオリジンのコーヒー豆を使用するのが一般的なので、お客さんに応じて提供するコーヒー豆の種類が変わってきます。少量多種類のコーヒーを抽出する必要があるので、大きいコーヒーサーバーでまとめて抽出することができません。

そのためにお客さんからコーヒーの注文が入ってからそのコーヒーの抽出を1つ1つ別々ドリップする必要があるので、たくさんのドリッパーを準備する必要があります。

以上の理由から複数のドリップコーヒーを別々のタイミングで整理して抽出できるドリップスタンドの重要性が高まったのです。

また1杯のコーヒーをあなたのために全力で作っているという演出を見せるためにも抽出している様子をはっきりと見せることができるドリップスタンドは有効であると言えます。

参照記事
1億円以上の資金調達したコーヒースタートアップの業界地図

おしゃれなドリップスタンド比較

(1) 木製のドリップスタンド

木製のオーソドックスな形のドリップスタンドです。シンプルで洗練された感じがなんとも言えない味を出していますね。

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(2) 理科の実験器具のようなドリップスタンド

理科でアルコールランプの上にビーカーを乗せて温めたことが誰しもあるかと思いますが、それを思い出させるようなドリップスタンドです。理科オタクっぽい雰囲気が逆におしゃれですね。

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(3) レゴでできたドリップスタンド

レゴさえあればなんでも出来てしまうとはいいますが、ドリップスタンドもレゴで作れてしまうようです(笑)

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(4) スレンレスでくねくねしたドリップスタンド

エジプトの王族のアクセサリーをなんとなく彷彿させるようなおしゃれなドリップスタンド。

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(5) DIYで自分で作ったドリップスタンド

ドリップスタンドは作りは簡単なので、ホームセンターや100円均一で材料さえ準備すれば自分でも作ることができるようです。自分の好きなデザインでお手製のドリップスタンドを使っても面白いですね。

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参照記事
金属フィルターとは?ペーパーフィルターと比較した際の魅力






 
 

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