渋谷から京王井の頭線の各駅停車に乗って約２分という近さの駒場東大前。東口を出て、15分ほど歩くと、東大駒場キャンパスの裏にある通り沿いに、ガラス張りのビルが見えます。「THE COFFEESHOP ROAST WORKS」は、このオシャレなビルの一階にあります。
Shop Data
| 店名 |
THE COFFEESHOP ROAST WORKS |
| 住所 |
東京都渋谷富ヶ谷2-22-12 1F |
| 営業時間 |
10:00～SUNSET CLOSE |
| 定休日 |
不定休 |
| その他 |
コーヒーの価格帯：380円～600円 |
工場を彷彿とさせる店内
THE COFFEESHOP ROAST WORKSの店内に入ると工場のような内観に驚きます。打ちっぱなしのコンクリートの床、メタリックな天井、むき出しのダクト、ロースターをはじめとしたたくさんの器具。シンプルで広い店内は、まるでコーヒー焙煎工場のようです。
広々とした店内
それぞれに作業する店員さん
天井の中央にはメタリックの大きなファン
シンプルな木のテーブル
メニューはこちら。お砂糖とミルクは用意しておらず、コーヒー本来の甘さを楽しんでほしい、というお店のこだわりが形になっています。
淹れ方は様々
味も様々
入り口すぐのカウンターで注文をするシステムです。
様々な豆、淹れ方のコーヒーを選ぶことができます。、選びやすいですね。子供用のコーヒー牛乳も用意されています。
今回は、お店の方のオススメ、シングルオリジンの「Brazil」をハンドドリップで注文しました。
フィルターは金属のものを使用
タイマーを見ながら正確に抽出
キャッチーなカップのロゴ
・
Brazilは、ナッツ系の味とフルーツ系の味を両方感じることができるコーヒーです。金属のフィルターを使用することで、コーヒーの油分もきちんと抽出されているため、しっかりとした濃厚なコクがあります。後味に甘みが口の中に広がるのも特徴です。メニューにも記載がありましたが、店内に砂糖やミルクは置いてありません。「No Sugar, But Sweet」とメニューにも書かれているのですが、コーヒー本来の甘みを楽しんでもらうため、だそうです。
黒い機械に銀の柄が光る
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店内には、オリジナルのロゴが入った黒い大きなロースターがありました。
THE COFFEESHOPはここの他にも、代官山と逗子に店舗を持っています。ここでは、その3店舗分の豆を焙煎しています。そのため、一度にたくさん焙煎できるように、一度に12kgの豆が焙煎可能な大型ロースターを導入したそうです。
【焙煎情報】
ロースター：PROBATONE 12
一度の焙煎量：12kg
焙煎頻度：週に2日
最新技術・スチームパンク
そして、このお店のもう一つのウリがAlpha Dominche社が発売している「スチームパンク」という抽出機。アプリを使用して抽出温度や時間を設定し、サイフォンの原理で抽出するというものです。毎回同じ温度で抽出できたり、抽出時の撹拌の度合いを一定にできたりするのがメリット。店員さん曰く「導入している店舗が日本ではまだ少ないので、これで淹れたコーヒーを目当てに来るお客さんもいる」のだそう。
飲み終わると、カップの底からOKAWARI !?の文字
ドリップバッグも人気商品とのこと
シングルオリジンの豆のセットも
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周囲にはマンションやアパートが多く、近所に住む人がよく訪れるそうです。私がコーヒーを飲んでいるときも、近隣の方と思われる男性が手ぶらでやって来て、ゆったりとコーヒーを楽しんでいました。
この場所は、近隣の方々にとっては、コーヒーだけでなく、ちょっとした憩いを作り出すための「工場」なのかもしれませんね。
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